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4つ年下の夫、おませでお茶目な小学生の娘との3人です おちょこちょいでお笑い大好きの私達ですが、「ビストロたけnn」に来て下さるお客様の「美味しかった」「また来ます!」の一言と笑顔が私の活力剤! 皆さんお気軽に来てちょ~見てちょ~寄ってちょ~
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2008年09月16日

新生姜の作り方のレシピ

おかちゃんのリクエストにお答えして。

材料

新生姜…1kg
酒…250cc
醤油…250cc
さとう…450g
かつおパック…5P
白ゴマ…適量

作り方

1.新生姜は厚みを半分に切り、薄くスライスし、多めの粗塩をふり、しっかりもむ

2.白くにごった水を洗い流し、水をきれいにかえて、鍋に水とスライスした新生姜を入れ、沸騰したら10分程煮て、あくぬきする

3.ざるなあげ、冷めてからしっかり絞り、調味液で1時間炊く
煮汁が少なくなって来たら、中央をあけ、煮汁をすくってはまわりの新生姜にかけ、すくってはかけると、艶よく仕上がります

4.煮上がったら、かつおパックと白ゴマを入れて、混ぜたら出来上がり〜

冷めてから、保存パックに入れておくと日持ちします

是非、お試しあれ!




Posted by おっけちゃん at 21:48│Comments(5)
この記事へのコメント
しょうがの佃煮!?
初めて見たよ・・・
美味しそう♪・・・作るよ!作りたい!
作ろう・・・食べたい
Posted by ke-koke-ko at 2008年09月16日 22:59
新生姜の佃煮おいしそうですね私も材料あれば作ってみます我が家は今年キュウリの佃煮を母が作ってくれましたかなりおいしかったです
Posted by マイマイ at 2008年09月16日 23:07
レシピ、m(._.)mアリガトです。

早速、作ってみるべ!!!
Posted by ゆきっぺ at 2008年09月17日 05:08
ke-koさん

私も初めて聞いたから、どんなんかすごく興味あったので、作りました。時間はかかるけど、切って炊くだけやから、是非作ってよ~


マイマイさん

マイマイさんのお母さんも色々作ってくれるんですね~
私もキュウリのQちゃんとこれは定番にしようと思います


ゆきっぺさん

なんのなんの(^-^)
ほんとに、なかなかいけます。炊いてる間も良い匂いするから、楽しいです
Posted by おっけちゃん at 2008年09月17日 07:49
うわっぁ 早速UPしてくれたんだぁ
忙しいのにありがとうネ

早速作ってみま~す
Posted by おかちゃんおかちゃん at 2008年09月17日 15:49
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