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4つ年下の夫、おませでお茶目な小学生の娘との3人です おちょこちょいでお笑い大好きの私達ですが、「ビストロたけnn」に来て下さるお客様の「美味しかった」「また来ます!」の一言と笑顔が私の活力剤! 皆さんお気軽に来てちょ~見てちょ~寄ってちょ~
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2008年04月16日

美味しさの秘訣

うちのお店にパンを入れてくれてる

「ボンテ」さん

若いご夫婦で営業されてますが、大人しいんですが、仲が良くとっても良い人


夜にパンをいれておく箱をとりに来てくれるんですが、昨夜はいつもより、遅かったので


「忙しかったの?」

って、聞くと

「いえ、掃除に時間がかかって…」

聞いてみると、毎日パンの機械をばらして、隅々まで1時間半かけて掃除するという

「松居棒」たるものも使って、細かい所もやるそう。

毎日、大変だなあ〜

口にするものだから、清潔でないと安心出来ない。


美味しいパンの秘訣はパンに対する愛情や素材、テクニックも勿論あるけど、日々のこうした地味な作業にも、大きく影響するんだなあ〜

って、あらためて思いました


そういえば、うちの夫も毎日、レンジのとこや、換気扇まで、磨いています。

夫曰く、きれいな厨房でないと、美味しい料理は作れない!

料理の秘訣はコレですね〜


娘にも夫はよく言ってます

料理は最後の片付けまでして、始めて料理だから、作った後はキチンと片付けなさい!と。

私には少々耳の痛い言葉でもあります(^-^)



Posted by おっけちゃん at 08:24│Comments(5)
この記事へのコメント
おはようございます(^^)
私のにも耳の痛いお言葉・・・。

でも、何故かガスコンロがきたないのは許せないので
料理しながら飛んだ油をふいてます。
そして、たまにやけどしてます(--;)
Posted by ひろリン at 2008年04月16日 08:48
パン おいしかったもんね〜 一回 パン屋さんにもいきたいけど いつも 素通りしています…
Posted by さとまる at 2008年04月16日 09:16
*ひろリンさん*

わかるわあ〜ガスコンロって、あついうちに拭くと、すぐとれるもんね〜

でも、火傷には注意注意!


*さとまるさん*

確かに、パンも美味しいって、お客様はよく言うてくれます

ボンテさんの、ミニチョコクロワッサンは、最高!是非、買って下さいな〜
Posted by おっけちゃん at 2008年04月16日 09:54
もちろん おっけちゃんのお店のごちそうも みんな おいしいよ! 私 実は 魚が 苦手だったけど すごく おいしく食べれたもの… (食わず嫌いなだけだったのか?) さきも 好んで お魚を 食べてくれるように なりました また お店に 行くね〜 (^3^)/~
Posted by さとまる at 2008年04月16日 11:38
*さとまるさん

ありがちょ〜お魚苦手やったんやね〜でも食べれたとかさきちゃんも魚、喜んで食べてくれたって聞くと、ほんとに嬉しいです♪(*^ ・^)ノ⌒☆
また、お待ちしてますね(^O^)
Posted by おっけちゃん at 2008年04月16日 16:37
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