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4つ年下の夫、おませでお茶目な小学生の娘との3人です おちょこちょいでお笑い大好きの私達ですが、「ビストロたけnn」に来て下さるお客様の「美味しかった」「また来ます!」の一言と笑顔が私の活力剤! 皆さんお気軽に来てちょ~見てちょ~寄ってちょ~
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2010年02月22日

職人

料理評論家、山本益博さんは、職人、それも完璧主義の職人仕事に強く惹かれるそうです


彼の職人仕事の定義は

「昨日も明日も同じ仕事を繰り返しながら、しかし繰り返して同じ仕事をしない人」

だそうです



完璧主義の職人は「百点満点」などこの世に存在しないことを重々分かりながらも、その百点に一歩でも近づくために日々コツコツと精進を重ねていく


野球界で職人と言えばイチロー選手の右に出る人はいないそうです


彼は完璧を目指す為に努力し、三割バッターであることに決して満足していません

十回打席に立てば十本のヒットを打ちたい


その為には、「普段の自分でいる事」が支えだといいます。

それは、彼の全ての所作が計ったように同じである事(守備につく時の、ベンチからの歩数やバッターボックスに入ってから構える、あの有名な動作)からも伺えます



オリンピックの選手も同じく、同じ所作をいつものように繰り返しながら、全力を出す為に普段の自分でいるように、努めているようです



あの悲運の織田信成選手もあえて、切れたひもを取り替えなかったのもきっとオリンピックの大舞台でも普段の自分でいたかったからなのでしょうね



話は飛んでしまいましたが、わが夫もいつものように仕込みをしますが、お料理はいつものようでありながら、繰り返しは同じ仕事をしていないように思います

お客様に満足していただけるように、素材に対して、料理に対しての情熱は、まさに職人であると思います



手前味噌になりましたが、でも、この気持ちを忘れずにこれからも頑張っていきます


22年2月22日。いつもと変わらない夜、だけどいつもとはちがうゾロ目の今日、ふと以前読んだ本の記事を思い出しました
  


Posted by おっけちゃん at 22:22Comments(2)

2010年02月19日

デラックスケーキ

とある方からいただきました


田辺にある「鈴屋」さんのデラックスケーキ


包装紙といい

箱といい

包んでる紙といい

レトロでいい感じです


中身はカステラの間にジャムがはさまれ、ホワイトチョコで包まれたケーキです
秋篠宮殿下、紀子妃殿下お召し上がりの品だそうで…


甘いですよ〜って言われたけど、早速娘とお上品にいただきました!



確かに甘いけど、しつこい甘さでなく、美味しくいただきました


ご馳走様でした
  


Posted by おっけちゃん at 18:31Comments(2)

2010年02月17日

友チョコ

バレンタインデーにあげたチョコ18コ(最初画像、生チョコとチョコチップクッキーのセット)

もらった友チョコ13コ

チョコは勿論、クッキー、カップケーキ、ドーナツと皆それぞれ手作りです


お母さん方、ご苦労様でした


女の子持つと大変だわあ〜


  


Posted by おっけちゃん at 16:41Comments(6)

2010年02月12日

生チョコ

もうすぐバレンタイン

という事で

昨夜、娘と幼なじみのAちゃんと二人がお店に来て、生チョコ作り〜

ここのところ、ご予約で昨夜しか時間がとれなかった事もあり、先ずは二人にご飯たべさせて…


お客様方のお料理をお出しし終えたのが9時過ぎ。


あらかじめ、夫がチョコ生地を作ってあるので、
それを

絞り袋で絞って、

冷やして

丸めて

ココアパウダーまぶして


っと


画像のが3皿出来上がり〜


私はせっせとお片付けの為、ノータッチですが


私用に
すこし、おすそ分けいただきました



娘はこれを
友チョコと好きな子にわけてあげます



クッキーは私が焼く事になってるけど、


そんな時間あるんやろか

どうしよう〜

  


Posted by おっけちゃん at 08:38Comments(7)

2010年02月10日

いってらっしゃ〜〜い(/_;)/~~

毎朝

行ってきまあーす!って、お姉ちゃんがドアを開けると、

ボクはお姉ちゃんの姿が見えなくなるまで、お見送りするんだ


だって、お姉ちゃん忘れ物したり、すぐ転んだりするから…


行ってらっしゃ〜い!

早く帰って来てね


ボク淋しいけど、お留守番してるよ


by レオ


  


Posted by おっけちゃん at 08:08Comments(3)

2010年02月08日

只今、準備中!

夕方から暖かくなりましたね〜

さて、本日は定休日ですが…


気の合う人達とカニパーティー(*´艸`)


食べまくり〜
飲みまくり〜



もうすぐ、始まりまあす
  


Posted by おっけちゃん at 17:27Comments(5)

2010年02月07日

ジュニアスノーボード教室

あ〜やっといいお天気になりましたね

いつもは学校からもらってくるプリントは、忘れた頃にしかも寝る前に見せる娘が、嬉しそうに

「これ行きたい!」ともってきたのが、
紀の川市のジュニアスノーボード教室


5、6年生を対象にしたスノボー教室らしいです


思わず、「スノボーって知ってる?」


「うん、知ってるよ」


「足腰がしっかりしてへんと滑られへんねんで〜大丈夫なん?」



「うん


「うん、って普通に学校行ってるだけでようこけるのに…」

「でも、ゴーグルと手袋だけあったら、あとは全部貸してくれんねんで〜、先生もこんなん行きたいって言うてた」



なんやかんやの問答の後、結局そういうんやったらということでOKしたものの、プリントには日曜の1時から申し込みで2時から説明会。

代理申し込みは出来ませんて書いてある


えっ?そんなん日曜日仕事してる家庭の子は参加出来ないって言う事?


そらあかんやろ?

早速電話で問い合わせる事に。


結局、一緒に申し込みしてくれるお母さんと一緒に本人が行って、申し込めばOKになりました



先着順だから、行けるといいですが…


それにしても、もう少し、プリントの書き方に配慮が欲しいですね〜
  


Posted by おっけちゃん at 08:30Comments(6)

2010年02月06日

ビストロたけ2月のお知らせ

さすがに2月だけあって、寒い日が続きますが、体調の方はいかがですか?

自営してると、本当に健康であることが大切だと思うし、ありがたいですね~

さて、遅くなりましたが、2月のお知らせです


☆9日(火)~14日(日)

毎月第2週恒例、当たり付パンのサービス!

パンの中に当たりのお豆さんが入ってたら、ランチ又はディナー券&ボンテさんの金券プレゼント!

☆22日(月)は定休日ですが…

ビーズ講習会(スウィーツ&ドリンク付)

10時半~12時半
参加費は2500円(定員8名)

今回は今流行りのバッグチャームです!(画像がそうです)
カギ針で編みながら作りますよ~
自分用やプレゼントにも喜ばれますよ

☆28日(日)
天童春樹先生のしあわせ人相講座

今やテレビ、雑誌に引っ張りだこの人相学の第一人者、天童春樹先生が和歌山初、しかもビストロたけで、人相学の講習会をして下さいます。講習会の後は先生を囲んで楽しいお食事会です

しあわせ講座16時~お食事会19時~
会費13000円




そして、いよいよお待ちかね

下旬より
いちごコースの登場です

前菜か  


Posted by おっけちゃん at 08:27Comments(3)

2010年02月03日

今年の節分は

今日は節分!

お天気は良かったけど、寒かったですね〜


さて、恒例の巻きずしは?


今年は娘が担当!
私が具材を用意して…

巻き巻き開始〜♪


なかなかスムーズに上手く巻いていま〜す

太巻きとハーフサイズ!
何人いてるんや?

って程巻きましたが、余ったら明日もいただきますよ〜

いわしの天ぷらをと思ったけど、給食ででたそうなので、明日へ繰越〜


あとは茶碗蒸しでいただきます


さあ!恵方むいて、今年も良いこと、てんこ盛りあるように頑張りまっせぇ〜
  


Posted by おっけちゃん at 21:08Comments(2)

2010年02月01日

しつけ方教室へ!

昨日、県の愛護センターでのしつけ方教室に初参加してきました

ヴィアンちゃんちのソラ君も参加です

ソラ君かわゆい
じっとおすわりしてて、随分お利口さんです



最初の1時間はオリエンテーションで愛犬と楽しく過ごすために必要な事を勉強しました

しつけの前に犬の習性や本能、しつけの基本など、教えていただきました

う〜ん、私が思ってた事とは随分違うなあ〜


人間が宇宙人の話がわからないのと同じように、犬も人間の話はわからないんやという事をわからないのを前提としてしつけないといけないんやね


犬も人間もストレスをためないように、出来るだけされてはいけない環境を作ってあげるのね〜
…ナルホド(やられた事に腹立ててたなあ〜)


お互いに良い関係でいるためにも、しつけって大切ですね


そして、気長に頑張らないとね〜

子供を育てるのと同じだし、1〜3年でしつけが出来るなら、人間より楽よね〜


そんなこんなで、1時間もあっという間に過ぎ、さあて実践開始!


グッドライフさんのkちゃん、ぶひぶひちゃん(ぶひぶひちゃんとは初対面でした)も参加なんですね〜

レオ君に必死で余裕なかったので、ほとんど挨拶程度ですみませんでした



うまく出来るかな?まあガサガサしてたけど、何とかレオ君も頑張りました


あとは家で実践あるのみ!


帰りの車は疲れたのか、ネムネムのレオ君。

家に帰っても、めちゃ大人しい…


今日も雨のせいもあるけど、いつもの激しさはなく、大人しいなあ〜

お利口さんになったのかな?


いやいや、また明日からボチボチ頑張りまあす!
  


Posted by おっけちゃん at 15:39Comments(11)