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4つ年下の夫、おませでお茶目な小学生の娘との3人です おちょこちょいでお笑い大好きの私達ですが、「ビストロたけnn」に来て下さるお客様の「美味しかった」「また来ます!」の一言と笑顔が私の活力剤! 皆さんお気軽に来てちょ~見てちょ~寄ってちょ~
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2009年07月18日

なすびでいこら〜♪その3

あっさりとした1品を!

<材料4人分>

ナス5コ
鶏胸肉1枚
(塩小さじ1/2、コショウ少々、酒大さじ2、レモンの薄切り1枚)

きゅうり2本


ごま酢
《白ごま大さじ2、酢、薄口しょうゆ各小さじ2、砂糖小さじ1、マヨネーズ大さじ4〜5》


<作り方>

ナスは焼きなすにして小口切りにするかヘタを切り、縦に6〜8つ切りにし、塩水につけてアクを抜く。
これを蒸すか、100gにつき2分の割合でレンジ(500w)で加熱し、水分をきってさましておく


鶏胸肉は塩、コショウをして酒をふり、レモンの薄切りを乗せて蒸すか、100gにつき2分の割合でレンジで加熱し、太めに裂いて蒸し汁をからめてさます


きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りにし、塩小さじ1をふってしんなりさせ、水分を絞る


白ごまを香ばしくいって8分ずりにし、調味料と合わせてごま酢を作る

器に盛り、ごま酢をかけて召し上がれ〜


注:ないとは思いますが、白ごま8分ずりは8分間するのではなく、8割がたすります

なんでこんな事書くかというと、昔、私の友達が、本に生クリームを8分立てと書いてあったので、8分間立てるんだと思って一生懸命泡立てて、分離させたという話を思い出したからで〜す、チャンチャン

このごま酢はウマウマでっせ〜
  


Posted by おっけちゃん at 00:06Comments(6)