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4つ年下の夫、おませでお茶目な小学生の娘との3人です おちょこちょいでお笑い大好きの私達ですが、「ビストロたけnn」に来て下さるお客様の「美味しかった」「また来ます!」の一言と笑顔が私の活力剤! 皆さんお気軽に来てちょ~見てちょ~寄ってちょ~
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2009年07月16日

なすびでいこら〜♪その2

その1の材料は2人分でした。


さて、続いては
「くるりんナスのしょうが巻き」

新生姜が出回ってますね〜
折角ですから、これを使いましょう!

<材料>
ナス1本
豚しゃぶしゃぶ用50g

新生姜50g(なければ土生姜)

ネギ(細いのん)5〜6本

大根おろし


<作り方>

ナスは縦に5mm幅に薄切りにする

ショウガは千切りにして、水にさらし、よく水気をふく

ナスの上に肉をのせ、塩・コショウをして、軽く片栗粉をふり、ショウガを乗せてくるりんと巻き、ようじでとめる

片栗粉をまぶして170度の油で揚げる

大根おろしをかけて召し上がれ〜

ビールがすすみますよん
  


Posted by おっけちゃん at 22:28Comments(3)

2009年07月16日

なすびでいこら〜♪その1

たまねぎとなすびとじゃがいもをつかったレシピを教えて〜という依頼があり、これ3つ全部はカレーしか思いつかなかったので、とりあえず単品で私のお気に入りをご紹介しま〜す


まずは、
「ナス天の野菜あんかけ」

<材料>
ナス2コ
▽衣(小麦粉50g、水75cc、しょうゆ小1)
▽野菜あん
(豚もも肉薄切り50g、玉ねぎ1/2コ、人参20g、青ネギ1本、水150cc、だしの素小さじ1、砂糖、しょうゆ各大さじ1、酢1/2、コショウ少々、片栗粉大さじ1/2)

<作り方>

豚肉は幅1cmに切る

玉ねぎは5mmに繊維に沿って薄切り。

人参は短冊か千切り
青ネギは長さ3〜4cmに切る

水に片栗粉以外の調味料を混ぜておく

ナスはガクがついてる部分を切り落とす。
丸みのあるお尻の方から暑さ1cm強の斜め切りにする。
2/3まで切ったら、ガクのところは縦に半分に切ると大きさがそろう

ボールに衣の材料を入れて練り、ナスを加えて混ぜる

これを180度の油でカリッと揚げる

だしを鍋にいれて煮立て具を入れて、煮たったら20〜30秒にて、水溶き片栗粉を少しずつ入れて、とろみをつける

揚げたてのナスを器に盛り、野菜あんをかければ、出来上がり〜

ウマウマだよ〜ん
  


Posted by おっけちゃん at 21:51Comments(4)