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4つ年下の夫、おませでお茶目な小学生の娘との3人です おちょこちょいでお笑い大好きの私達ですが、「ビストロたけnn」に来て下さるお客様の「美味しかった」「また来ます!」の一言と笑顔が私の活力剤! 皆さんお気軽に来てちょ~見てちょ~寄ってちょ~
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2008年05月15日

おっけちゃんのシークレットレシピ

きゅうりのQちゃん漬け

☆材料☆
*きゅうり 20〜25本太いの曲がったの何でもOK!
*人参 1本
*生姜 適当
*出し昆布 10cm角位
☆作り方☆
?きゅうりは丸のまま洗っておく

?沸騰した湯にきゅうりをすっぽりつけて、一晩おく(きゅうりを入れる時は火を消す)

?きゅうりをザルに引き上げ、その水を沸騰させ、再びきゅうりを入れる
冷めてからきゅうりを引き上げ、もう一度沸騰させてつける(全部で3回)

?冷めたきゅうりを3mm位の小口切りにして、布袋に入れ、大きめのタオルに包んで、ネット(私は100均の洗濯ネットを専用にしてます)に入れ、洗濯機で5分脱水する

?合わせ調味料
*濃口醤油 1C
*薄口醤油1C
*みりん 1C
*酒 1C
*酢 1/2C
*だしの素 3袋

?合わせ調味料を沸騰させ(火は消す)、生姜、人参、昆布を千切りにし、絞ったきゅうりと一緒につけておく。

?冷めてから、具を全部引き上げて、漬け汁だけを沸騰させ、もう一度漬ける

?冷めたら出来上がり!

保存袋や真空パックに入れておくと、保存がききます

是非お試しあれ!
  


Posted by おっけちゃん at 23:26Comments(12)

2008年05月15日

きゅうりのQちゃん

我が家の夏の定番です

この前、きゅうりが安かったので、今年第一号を作りました
ちょいと、時間だけかかりますが、パリパリしてて、とても美味しいです

食べ出すと、♪やめられない、止まらない〜
  


Posted by おっけちゃん at 08:59Comments(8)